花雕醉蟹的做法：[2]最简单方法

主料： 

大闸蟹

辅料：

花雕酒

 镇江香醋

调料：

姜花椒

做法：

1、将新鲜的大闸蟹清洗干净，(先用盐水养一会，使它吐出污物，然后将其周身用刷子刷干净就可以) 另外

2、将洗好的大闸蟹用草绳捆好

3、盆里放上姜片倒入花雕酒，撒上花椒，将大闸蟹翻个放入腌制半小时

4、将腌好的大闸蟹放入笼屉，记住一定翻个放，（这样可以避免蟹黄或者蟹膏蒸熟后流出）放上姜片

5、将姜切丝倒入镇江香醋或者大红浙醋