韭菜鸡蛋烙饼的做法

1、韭菜洗净控干水份

2、准备鸡蛋

3、把面粉中加入温水和成团，饧20分钟

4、扇贝肉用温水清洗一下，攥干水份，用少量白酒腌渍去腥

5、鸡蛋打入碗中，加入精盐搅拌均匀

6、锅内放少许油，倒入蛋液

7、用筷子滑散

8、韭菜切碎，放入盆中

9、倒入鸡蛋碎和扇贝肉

10、饧好的面团，分割成大的剂子

11、用面杖擀开

12、放入韭菜馅

13、四角包起

14、稍微压实

15、都包好

16、平锅放少许底油，摆入韭菜饼

17、烙制两面成熟，外皮金黄即可