1、用刀刮去脂肪和猪毛
买回来的猪皮先用流动的清水冲洗一遍，再用刀刮去上面的脂肪和猪毛，如果用刀刮不干净猪毛，可以用镊子将猪毛一根根拔出。
2、小苏打搓洗
刮去脂肪的猪皮放进盆子里，然后倒入适量小苏打，将猪皮揉搓两分钟，再用清水冲洗干净。
3、焯水
锅中加清水大火烧开，将猪皮放进沸水中焯水，大约煮两分钟即可将猪皮捞出，此时猪皮已经彻底清理干净
