大豆的功效与作用是什么

1、大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。大豆起源于中国，最常用来做各种豆制品、榨取豆油等，

3、黄大豆是大豆中种植最广泛品种，黄大豆最常用来做各种豆制品、 酿造酱油。

5、大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，大豆含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。

7、另外，大豆可以加工豆浆等豆制品，豆油是重要的食用油之一，是一种良好的植物油，豆油对人的身体大有益处。