草菇滑炒青瓜----步骤教程

1、准备食材～

2、在3，4月份，草菇是新鲜上市，个头还是比较玲珑，但是还是把它切半了～

3、热锅，但是不放油，先把草菇的水份煸出来～

4、热气腾腾的就是草菇所含的水份，翻炒3分钟左右，没有水汽出来就可以了～

5、满满一碗变半碗了，煸出水份的菇类吃起来没有水腥味，口感更好～

6、好厨娘，勤刷锅。重新热锅，下油～

7、先下青瓜翻炒一会儿～

8、再入甜椒，翻炒～

9、然后是草菇～

10、放盐，少许的生抽，调色调味～

11、最后用小半碗水淀粉勾玻璃芡。（蔬菜勾芡，一般来说水多过淀粉，而且是淋芡，薄薄的一层，让口感滑润。）～

12、鲜亮的色泽，嫩滑的口感～