1、把肉末剁十几分钟，这样才会有嚼劲。
2、肉末： 面粉：淀粉 比例 3:3:2 , 再加入料酒, 盐, 鸡精, 2～3 个鸡蛋。
3、用手搅拌均匀,, 捏个5～10分钟。
4、用调羹一勺勺的吧肉舀出来，成条状。
5、水烧开后 把肉丸放进锅里。
6、等肉丸 浮上来就是熟了。
7、另找个碗放入芹菜, 紫菜, 榨菜, 葱, 芝麻油, 盐, 鸡精, 酱油, 料酒, 辣椒看个人喜欢放不放. 倒入烧好的热开水。
8、加入煮熟的肉丸就完工了。
