全麦餐包的做法

1、将面包粉、全麦粉、吉士粉、酵母粉、白糖、食盐、鸡蛋混合

2、慢慢的加入温水开始揉面，一开始面团很粘，待揉到出筋膜后自然就不粘手了

3、揉到面团（如图）能拉出筋膜

4、加入黄油，继续揉均匀

5、把揉好的面团整理好，放进深盆内进行发酵，发至是原来的2倍大的样子

6、把发酵好的面团进行排气，再分成三份均匀的小面团，蒙上保鲜膜松驰10-15分钟

7、把醒好的面团来回滚动搓圆，保持间距的码放烤盘上

8、把全部整形好的面包胚蒙上保鲜膜二次发酵后，涂上蛋液

9、待烤箱预热至180度，美的烤箱的第二层，上下火，180度烤至表面上色即可，时间约为18-23分钟

10、烘烤时间约为18-23分钟的样子就可以出炉