食补养生草莓乳酪蛋糕的做法

1、将餐巾纸铺在容器内，再倒入酸奶，静置1小时，然后设法沥干水分。

2、取出奶油奶酪软化。鸡蛋恢复常温

3、在烤模内涂上一层黄油（不在分量计算内），不沾模具可略去。

4、用打蛋器将草莓搅碎，或直接用滤网压碎，直到成为糊状。加入菜谱份量中2/3的白砂糖放入锅中中火煮，一边用木刮刀搅拌，直到呈现浓稠状，然后关火静置冷却。

5、将奶油奶酪放进盆碗里，用橡皮刮刀搅拌顺滑后，分2次加入酸奶，用打蛋器搅拌均匀。然后分2次加入草莓糊、鲜奶油、白兰地一起搅拌。每一次加入材料，必须搅拌均匀后加入下一次。

6、将蛋白放入另一个碗，分2次加入剩余的白砂糖继续打，直到完成蛋白霜。

7、模具包上锡纸，放入注入热水的烤盘中（水浴法），180度烤15分钟后，转为170度继续烤30分钟。烤完的蛋糕体非常柔软，需要等到稍微冷却后，再从烤模中拿出来（放进冰箱冰一晚会更美味）。