1、五花肉洗净切块。
2、冷水下锅，倒入五花肉煮一下，撇去浮沫捞出，温水洗净用。
3、葱姜蒜、冰糖、香叶、八角备好。
4、锅加热后倒入玉米油，放入肉块小火煸肉表面微微发黄，放入葱姜蒜、香叶、八角翻炒。
5、炒到香气出来，依次倒入料酒，生抽，老抽，陈醋。
6、倒入开水（尽量多点），放入冰糖，大火煮开，小火煮50-60分钟。
7、最后大火收汁。
