家乡菜梅菜蒸肉的做法

1、食材洗干净切好备用

2、锅里热油！放葱姜蒜爆香，加入香料炒香

3、放入生抽，老抽，料酒，醋，盐，冰糖，加水放五花肉，大火烧开，小火煮制收汁

4、把五花肉取出，过滤卤汁

5、可浸泡一夜冷藏，或者把肉放冰箱冷冻2小时，方便切

6、切好的梅干菜，放锅里翻炒，然后倒入卤汁，小火15分钟

7、梅干菜入味，盛出

8、把卤肉切好正方形，其实有模具最好，好成型，然而我没有

9、把五花肉拿出来，小心旋转四周切薄片

10、切好在将薄片围回原状，有模具放模具里，没有就自己塑型

11、我用锡纸包起来的，底部放梅干菜和卤汁

12、放碗里，放锅里蒸2个小时左右

13、入口即化的梅干菜蒸肉

14、这一块姐姐放学自己就吃光了

15、炒鸡好吃(๑´ڡ`๑)多吃10碗饭～