面包山药素面包的做法

1、中种所有材料混合，室温发酵2小时，冷藏17小时（如果室温温度高，发酵时间减少）

2、第二天的状态

3、80°的水和粉混合均匀，放凉后放冰箱冷藏备用

4、本种除了油和酵母外，其他揉均匀加入酵母和油

5、揉出薄膜

6、加入喜欢的东西，我这里加了番薯干

7、进行第一次发酵，发至两倍大

8、戳洞不缩不塌即可

9、这个是加了番薯的面团。

10、分割50g一个

11、拍打排气

12、对折对折后，揉成圆形

13、松弛15分钟

14、包入喜欢的东西，红豆，芋泥，只要你喜欢都行

15、进行二发

16、进行二发 做了三个口味，原味，芋泥和番薯干

17、发酵完成后切割

18、剪 烤箱200°预热，我的是风炉

19、180°烤10分钟，每台烤箱都有脾气，好好和自己烤箱恋爱，才能烤出好面包哦