怎样做肥而不腻美味的红烧肉
1、煮红烧肉的肉,一定要选择带皮的才好吃,最好选择一层夹一层的精品五花肉,这样吃起来口感会比较好。1、将五花肉切成小块儿。(喜欢吃大块儿一点的切大一点。)


2、锅内倒水,猪肉冷水下锅,加料酒去腥,焯一下血水。(猪肉冷水下锅可以将猪肉里面的血末全都逼出来。)

3、捞出,洗净浮沫儿。

4、锅内倒油,下葱、姜、桂皮、辣椒,八角炒香。(香料看个人喜欢,也可以不加,像小编一样加可乐的可以不用炒糖色。)


5、倒入焯水后的五花肉,翻炒。

6、、将五花肉翻炒到表面微黄出油的样子。(小编今天选的五花肉偏瘦一点,所以炒炒就好,如果您喜欢吃肥一点的肉,可以先不放油,把肉放锅里煎一下,肥油煎出来以后再炒,这样肥肉吃在嘴里不会肥也不会腻。)

7、加可乐和少许的醋,盖上锅盖大火烧开后煮5分钟,然后转小火焖煮30分狙拄干喔钟。(加醋肉容易烂,不管是炖红烧肉、红烧排骨,或者煲骨头汤的时候,加一点都比较好。)


8、美味的红烧肉大功告成
