一抹咖喱香——自家厨房巧做印式咖喱饭

1、新鲜土豆一个、胡萝卜一根、鸡胸脯肉一块、鲜香菇五六朵，豌豆少许，西红柿一个

2、土豆、胡萝卜去皮洗净，均匀切丁；鸡胸肉洗净切丁，沥干水分；香菇洗净切丁，豌豆冲水，西红柿去皮备用

3、锅中倒入油，放入鸡肉丁翻炒，放入姜丝、少许料酒去腥，后盛出。另起锅，倒入油，拾什猎雄烧至五成热，放入土豆丁、胡萝卜丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；后放入鸡肉，均匀翻炒；最后把去皮的西红柿切块入锅

4、翻炒均匀后，倒入开水没过表面一指宽，加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀，盖上锅盖，转小火炖十五分钟。