素炒豆腐皮的家常做法

1、木耳提前泡发好洗干净，上锅中煮2至3分钟捞出来过冷水撕成小朵备用

2、青红椒切块，1勺淀粉加半碗水搅拌均匀备用

3、准备一个干净的容器放入2克食用碱，加一碗热水融化开

4、豆腐皮切三角形放入碱水中浸泡2分钟捞出来沥干水分，（重点：泡过碱水的豆腐皮非常软炒出来也很入味❗️❗️）

5、热锅中倒入适量油小火炒香花椒粒然后用铲子拨出来

6、倒入青红椒炒至断生加入木耳

7、放入豆腐皮翻炒均匀转小火

8、加入1勺生抽+1勺老抽+1勺素蚝油+2克糖+适量盐翻炒均匀

9、倒入水淀粉（搅拌一下防止沉淀），翻炒至汤汁浓稠即可

10、盛出装盘