1、鸡腿剁块 冷水下锅 加料酒焯水 捞出洗净；
2、锅中热油 放入鸡块煸出多余油脂 ；
放入葱姜蒜 干辣椒炒香；
再放生抽 蚝油 加温水 盐 鸡精扣盖小火炖10分钟；
3、加入土豆炖15分钟 翻炒均匀出锅；
