1、先把鸡爪去掉脚指甲，清洗干净凉水下锅，加料酒，焯水备用。
3、再起锅烧油，油热，下入鸡爪，炸至虎皮状即可捞出 。（及时改盖子，防止油滴溅出来。）
4、锅留底油，放入葱姜，干辣椒，爆香。
6、最后下入鸡爪，盖盖大火煮开，小火煮30分钟就可以出锅啦。
