1、鸡肝择洗干净，去除筋膜等，用凉水浸泡2小时；
3、锅里坐水，倒入鸡肝大火煮开；
5、放入所用的调料，大火煮开后改小火；
7、根据口感加入适量精盐，再煮10分钟即可关火。晾凉后，盛到干净的容器里即可。
