家常菜鱼香肉丝
1、瘦肉切丝，加料酒、盐、淀粉，抓匀腌制片刻
2、食材切丝备用
3、挑碗汁：醋、糖、生抽、鸡精、水、少许淀粉
4、锅中热油，下肉丝炒至变色，乘出备用
5、锅中留底油，炒香葱姜蒜，加入一勺豆瓣酱炒出红油
6、加入胡萝卜丝翻炒、倒入其他配菜断生，加肉丝炒匀
7、倒入碗汁翻炒均匀即可
1、瘦肉切丝，加料酒、盐、淀粉，抓匀腌制片刻
2、食材切丝备用
3、挑碗汁：醋、糖、生抽、鸡精、水、少许淀粉
4、锅中热油，下肉丝炒至变色，乘出备用
5、锅中留底油，炒香葱姜蒜，加入一勺豆瓣酱炒出红油
6、加入胡萝卜丝翻炒、倒入其他配菜断生，加肉丝炒匀
7、倒入碗汁翻炒均匀即可