流心芝士挞的做法

1、备好食材（芝士馅正好是剩余的，就没有现做了）

2、黄油和细砂糖倒入盆中

3、打至变白蓬松后分次加入蛋液打融

4、筛入低筋面粉

5、用刮刀拌匀

6、按总重量分割4份、握成小团至挞模中

7、双手拇指将面团向上推捏成挞模的形状、再用牙签在挞底扎一些小孔

8、送入预热好的烤箱中层：上火180度、下火170

9、烤15分钟至表面金黄、取出晾凉

10、将事先备好的芝士挞液挤入挞皮中、连同烤盘一起入冰箱冷冻室直到挞馅全冻硬 芝士馅方法：http://www.meishij.net/zuofa/liu旌忭檀挢xinzhishitaxishixianerbingniainayipai.html

11、取出表面刷层蛋黄液

12、送入预热好的烤箱中层：上火230、下火180

13、烘烤8~9分钟左右

14、至表面焦黄立即取出、趁热食用才会流芯，但注意很烫哟