1、将鱼洗干净，放入料酒和生抽，姜片腌制2小时。
2、然后抹上淀粉。
3、在锅里倒入适量菜籽油，将鱼煎至两面金黄至熟。
4、泡椒，蒜，姜切碎。倒入油锅中加上豆瓣炒香。
5、在一小碗里放入少量淀粉，加入适量的水，勾芡淀粉倒入锅中，放入少量徐同泰老抽王，醋和糖，将汁煮开就可以啦。
6、接着加入适量的葱。
7、在一小碗里放入少量淀粉，加入适量的水，勾芡淀粉倒入锅中，放入醋和糖，将汁煮开就可以啦。
