蟹天蟹地梭子蟹的做法

1、调料：葱，姜，蒜，干辣椒，洗净切小备用

3、清洗蟹：蟹的腹部有少许的沙泥，扒去蟹壳，去腮去脐等杂质，水龙头开小一点的水流，轻轻冲洗，水不能太大太急，不要冲走蟹黄或蟹膏

5、全部准备就绪，合照一个，食材，配料，调味都非常简单

7、先放蟹身体肉，不要翻动大约1分钟，帮助定型

9、最后将蟹壳铺在最上面，蟹壳上可食用的物质很少，也容易成熟

11、倒入调味汁后，转中火翻炒保证食材的味道均匀

13、关火出锅装盘，装盘时注意，先盛出食材，再将汤汁慢慢浇上去