面包的一种制法

1、高筋面粉和麦麸放入搅拌机。

2、倒入盐、酵母、糖混合均匀。

3、倒入水和植物油，搅拌越8分钟。

4、搅拌至无颗粒状，盖上保鲜膜醒发30分钟。

5、将面团切分开。

6、将分开的面团揉成小球，常温下醒发20分钟。

7、将面团擀成长条，卷起，边缘紧密捏合。

8、放入醒发箱中醒发15分钟。

9、擀成长条，卷起成圆圈状。

10、放入醒发箱醒发15分钟。

11、水快煮沸加入麦芽糖。

12、将贝果放入水中煮一分钟，翻面继续煮1分钟。

13、将贝果沥干水分，刷上蛋液。

14、放入坚果盘中粘上坚果。

15、放入烤箱240度烤13分钟即可。