酱闷鲫鱼怎么做

1、把鱼要腌制一会。加盐、花椒、料酒。

2、一定要腌一会。搅匀。

3、切好葱姜蒜、辣椒。

4、锅里放油适量先放入葱姜蒜。爆香。放入大酱炒香。

5、加开水。很重要。

6、开锅以后，必须要到锅。到到高压锅里用鱼档煮制鱼档结束鱼也好了。出锅

7、出锅的时候，可以闻到浓郁的香味。这是正宗的酱闷鲫鱼。