卤水豆腐的做法

1、把准备好的黄豆洗干净（三遍），泡上一整天。

2、把泡好的豆子滤除水，磨成豆浆。

3、放入大锅没有大锅的可以用小锅，最好用柴烧火，因为这样的好吃。

4、加热把豆浆烧开后，扯火。

5、凉一下，大约凉半小时的时间。

6、浇上卤。把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，那勺子慢慢在锅内转动，过几分钟在换一勺，直到感觉勺子在锅里推不动，就差不多了，时间大概在半小时左右。浇好卤，盖上锅等半小时。

7、准备筛子和包袱。

8、把煮好的豆腐脑倒进来，用包袱盖好，控下水。上面也可以放稍微重一点的东西，水下的快。

9、大约20分钟后，卤水豆腐就做成了。