1、虾头，虾须，虾尾刺，剪掉。开背，去除虾线
3、容器中放入油炸粉200克。放入半个鸡蛋液，搅匀，加入70克水，70克冷油，再加入红曲水，增加颜色。起锅烧油，将腌制好的虾裹上面糊后，下入锅中。炸定型后捞出。油温升高后再复炸一次即可
