1、把土豆切丝浸泡在水中直到无淀粉渗出。
2、将辣椒切条，香菜切段。
3、把土豆丝放入沸水中蒸煮。
4、直到土豆丝变色即可捞出，放到冷水中过几次水，直到土豆丝变凉。
5、将盆中水津干，放入事先准备好的辅料进行调拌。注意：麻油最后倒入。
6、调拌均匀即可食用。
