醇美花蛤——青炒花蛤

1、挑选新鲜的花蛤回来，放进淡盐水里最少半小时让花蛤吐沙。

2、用刷子刷干净花蛤。洗净备用。

3、切好蒜沫，备好葱头沫姜沫。

4、锅洗净烧干，倒入洗净的花蛤

5、中火至花蛤开口捞出。扔掉没开口的花蛤。乘出花蛤原液。

6、锅里加油，把姜蒜葱沫爆香后倒入花蛤爆炒。

7、倒入花蛤原液。煮开后乘出装盘。