怎么做手擀面叶

1、舀半碗面粉，加水，揉成面团，再放上熟的黑芝麻揉一下。醒一会。

2、利用醒面的时节，擦好萝卜丝，切好葱花。

3、将醒好的面团放到面板上，上下面都撒上面粉，按平。

4、用擀面杖将按平的面团擀成薄薄的面饼。

5、将面饼撒上面粉，卷在擀面杖上，用刀从上面剖开。如下图所示。

6、用刀先斜切，再竖切，就成菱形了。我们叫茭叶、面片，也就是面叶。面叶大小根据自己意愿切。

7、将面叶散开，防止时间一长粘黏在一起。

8、热锅熟油，放入葱花熟锅，出香味。

9、接着放萝卜丝翻炒。然后加水，放盐。大火烧开。

10、开锅后，放入面叶煮，不时用勺子拥一下，以防粘在锅底。

11、煮十分钟左右，关火。点上香油，舀到碗里，热乎乎连吃带喝，感觉暖暖。