油炸小酥肉是怎么做的详细教程

1、一、腌制五花肉 二、调面糊 三、炸肉

2、准备材料 ：五花肉 淀粉 鸡蛋液 白糖 胡椒粉 食盐 花椒 料酒

3、首先我们将五花肉进行腌制 将五花肉放入碗中 加入适量葱姜蒜末 加入适量料酒进行腌制 腌制一个小时

4、接下来我们打鸡蛋液 喜欢的话可以多大几个 鸡蛋液的作用就是让肉鲜嫩 加入适量的淀粉 一起搅拌均匀 可以再加点水

5、然后将腌制的五花肉放入调好的鸡蛋液中 蘸一下 让五花肉四周全部蘸满鸡蛋液 然后再下锅炸制

6、油温不要太热就放入锅中炸制 小火慢慢炸 以免大火油太热而糊掉 炸制金黄色就可以捞出了

7、全部炸制完成后放入盘中即可食用 小酥肉也可以做汤 也可以做菜 都比较好吃