舌尖上的云南

1、石屏豆腐。石屏制作豆腐已有400多年的历史，逢年过节，石屏人有做豆腐的习鲰卺嵫秀俗，豆腐被当作赠送远亲招待客人的上好礼品。闲时，不管男女老少，石屏人喜欢带上家人，邀上亲朋到豆腐摊上小坐。咬一口豆腐，品一口梭椤茶，其中滋味，妙不可言。山里来的彝家汉子，卖掉手里的山货，必定相邀到集贸市场豆腐摊上，一碟豆腐，一杯老白干，就能让一群山里的彝家汉子活得比神仙还快乐两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。。

3、昆明特色米线。在昆明，大街小巷遍布着米线店，有各种口味和风格，几块钱一碗，买来尘世幸福。而在菜市场，最显眼的位置也是卖米线的摊贩。昆明的米线分为两种：干浆米线和酸浆米线。干浆米线是细米线，口感偏硬，更适合带汤煮食；酸浆米线是粗米线，口感软糯，入口微微发酸，更适合做豆花米线、卤米线。其他米线有：小锅米线 、豆花米线、什锦凉米线等等。

5、菠萝饭。菠萝饭，又叫 凤梨饭，属于 泰国菜，主要原料是菠萝、泰国 香米等。菠萝饭工艺制作简单营养全面，富含维生素及 蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助 精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。

7、宣威火腿。宣威火腿，云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。