当年的味道最难忘----肉末炒雪里蕻

1、雪里蕻洗净切碎末，辣椒切小段，葱姜切末，准备好肉馅。盆里面的排骨是给孩子们准备的，各取所需嘛。

2、炒锅加油放入干辣椒炒香 ， 加入葱姜末煸炒

3、加入肉末煸炒,加入料酒、酱油

4、加入雪里蕻翻炒、不加盐 ,很香呀！

5、拌米饭吃，太香了！

6、每年冬天到来之前，老北京人都习惯腌咸菜，雪里蕻是首选，也比较麻烦，要洗净晾晒、腌渍、倒缸。

7、腌水疙瘩还要煮咸汤，老北京人乐此不疲，就是难忘当年的味道。

8、 我想，腌咸菜的工作恐怕就止于我们这一代了，孩子们不爱吃，爱吃也不会去自找麻烦。