1、将洗净的茄子切条，洗净的豆角切段，锅中烧油，油热后下入豆角和茄子炸软后捞出备用。
2、锅中油热，放入蒜末，小米辣圈炒出香味后下入炸软的茄子豆角，加入半勺盐、半勺鸡精、一勺生抽、半勺蚝油翻炒均匀即可。
