1、备好甜酒曲、凉白开水、糯米、酿酒缸、密封材料。工具杀菌消毒，沥干水分，不得沾油
3、用少量温开水醒酒曲，水温约35度左右，将酒曲倒入水中搅拌融化，静置备用
5、用干净塑料皮将酒缸完全密封，防止空气进入。密封好后，在避风、温暖的地方存放
