小茴香煎鸡蛋饼的做法

1、小茴香、鸡蛋、食用油、食用精盐、鸡精，备用。

2、把小茴香切成细段，装盘备用。

3、把鸡蛋打入碗中。

4、加入精盐和鸡精。

5、再把鸡蛋打成蛋液。

6、再把切好的小茴香放入打好的蛋液中，混拌，让小茴香充分吸收蛋液。备用。

7、炒锅烧热，再放入食用油。小火加热。（小窍门：先把炒锅预热，煎鸡蛋时就不容易粘锅了。）

8、待油热时，把混拌好的蛋液倒入炒锅中。小火加热。

9、待帖锅的蛋液成饼时，滑翻过来，煎蛋液的另一面。（如果不会滑翻炒锅，可把炒锅倾斜成45度角同，再用铲子在底部顺势把蛋饼翻转过来。）

10、待茴香蛋液两面都煎成金黄色了，里面没有生蛋液了，说明小茴香煎鸡蛋饼煎好了。出锅装盘，闻一闻，看一看，真是特色风味小吃啊！赶紧也学着做一做吧！