蒜苔炒腊肉的做法

1、腊肉一段洗净，放入小碗中，用高压锅蒸20分钟

2、取出来切成片备用

3、酸辣椒切成段

4、蒜苔剪成段洗净

5、锅中放水烧开，放入蒜苔、胡萝卜条用水煮2分钟左右，捞出来放入冷水中浸泡，泡冷后滤干水分备用。

6、锅中放入适量的油，先下腊肉炒出油，再放入酸辣椒、放一点生抽炒匀

7、再放入滤干水分的蒜苔、胡萝卜、一点点盐

8、再放入鸡精、一点点生抽、一点点水、炒匀即可出锅。

9、成品出锅