人生一串泉州哪一集

人生一串2第一集在泉州的烧烤，真的人生一串又一串，炭火上的烧烤，烟火中的人生，在2019年夏因《人生一串Ⅱ》又再次相遇。

当百年老宅，大多变成了私房菜馆，在泉州老城的一个古宅人家，却放着闽南小调，干起了烧烤。也正是烧烤配情歌的乐趣，让老宅拥有了人气和活力。忙碌与悠闲，似乎强化了某种刻板印象，福建女人，大多能顶整片天。

走进古宅吃烧烤，就像坐上了太太的家常餐桌，来人不宜太多，适合闺蜜私语、家人聚餐。泉州人吃烧烤，口味较为清淡，白果开胃，米血垫底，黄瓜片清口，讲究荤素结合，慢慢品味。

没有烟酒催化，来人身段儿清新，精挑细选，心照不宣，而跟古宅一样值得细品的烤物，则是吃起来破费功夫的秘制烤鸡翅。

烧烤刷花生酱，提味儿增香，是泉州独有的小骚情。

食材的准备

准备食材就是做家务，这是巧手主妇的日常战斗。

在后厨的世界里，老板服从老板娘；要处理的食材太多，让每天上午都想当紧张，而老板娘也练就了纯熟的统筹方法。

鸡翅在神秘仪器中腌制，此刻，老板娘将把美感注入美食。黄瓜要大小均匀，蒜苔要左右对齐。

处理鸡翅，是更为细腻的环节，切掉难以烤熟的赘肉，纵向剖开鸡翅，碾碎骨头是关键的步骤，让鸡翅完全展开，等待花生酱的到来。