1、食材备好。
2、面粉、淀粉、鸡蛋、食盐、五香粉一起放入大碗中。
3、加入清水搅拌成比较稠的面糊放到一边静置几分钟。
4、平菇洗净，撕好备用。
5、锅中水沸，放入蘑菇焯水。
6、焯过水的平菇挤净水份,加入五香粉、食盐拌匀让平菇稍稍入味。
7、拌好的平菇，放入调好的面糊中托上一层薄面糊。
8、油温六成热，逐片放入拖了面糊的平菇，炸至金黄捞出控油即可。
9、装盘，享用。
