卤鸡腿（直逼广九直通车鸡腿）

1、鸡腿洗净焯水、用自来水急冲一下，这样鸡皮会比较有弹性，以免红烧后鸡皮先烂了，影响卖相。

3、将鸡腿、配料放入大锅内，加没过鸡腿的清水

5、喼汁好像是广东特有的调料，痣薮浍颟尝起来酸酸甜甜咸咸的，还带有点特殊香料味。买不到喼汁的这里用1勺大红浙醋代替吧。

7、女儿每次吃这个卤鸡腿都是一边吃一边问：“还剩几个？”生怕鸡腿跑了