爆炒腰花（含猪腰处理去味方法）

1、猪腰洗净从中间一剖为二

3、刀口一定要锋利，平放切掉猪腰白筋

5、竖切花刀

7、就像这样，两刀不切断，一刀切断

9、然后用水冲洗干净

11、切好生姜，大蒜，小葱，红甜椒

13、炒锅放油烧热，放入花椒，生姜，火开最大，油高温时下入猪腰，红甜椒，大蒜，小葱（吃辣的加入干辣椒一起炒）快速翻炒五六秒出锅装盘，鲜嫩的爆炒腰花全家老小都爱吃。炒制时间全程快动作，还是没时间拍照，一定不能炒太久，炒久就变老了