红烧肉炖鸡蛋豆腐

1、五花肉切块，洗净。

3、准备调料。3汤匙味极鲜、2汤匙老抽、2汤匙蚝油、一块腐乳、一小勺黄豆酱、几片山楂片（促进肉软烂）、一块桂皮、两个八角、两片生姜、四段大葱、两片香叶、20粒左右茴香籽。

5、加热水、啤酒或白酒、倒入刚刚准备的调料，改大火。沸腾一会，让酒精味道挥发挥发。

7、将肉转入高压锅，压30分钟左右。等待的功夫，煮鸡蛋、炸豆腐（炸豆腐的方法见上一步）。鸡蛋煮熟（水开后煮7-8分钟即可），捞出立即放入冷水中浸泡，这样容易剥皮。

9、红烧肉好吃，里面浸满肉汤的鸡蛋和豆腐更好吃夹在新出锅的烧饼里，浇上点肉汤儿简直人间美味了！