鱿鱼干怎么做美食

1、一、干烤鱿鱼1、把鱿鱼洗干净后，直接放在烤箱里面烤，烤箱温度200度，烤10分钟就可以了2、手撕鱿鱼，这样就可以吃了，沾点芥末酱油很好吃，也是个下酒小菜

2、二、干鱿鱼炒蒜苔1、干鱿鱼至少要提前泡6个小时才能够把它泡开，泡开之后洗一洗。查找百度，把号易皆璜鱿鱼身上黑色的那一层膜撕掉，把鱿鱼骨取出来，把那一颗黑黑的圆圆的内脏取下丢掉2、有两个小三角形的那一面是外面，翻过来比较白嫩原来没有黑膜的就是里面。在砧板上用花刀，也就是打叉的那一种斜刀刀法，把鱿鱼的内面花刀切好，不要切断鱿鱼，每一刀切到1/2或者3/4厚度的地方就可以了。然后按照画刀的纹路把由于切成几块，大概一个鱿鱼中等大小的话，可以卸八块，下面的须须也要竖着对半分或者三等分。

3、烧沸水里面加适量的姜片和一些料酒，鱿鱼切好之后放进沸水里面煮半分钟，然后把鱿鱼捞起，放到一旁待用4、蒜羯峄瓤轩苔洗净，切头切尾，取中间部分切5厘米长，一段一段切好之后，热锅放油，放盐，把蒜苔放进去中火翻炒，然后加一点点水，盖盖子，把蒜苔焖熟.蒜苔绿油油的有香味出来之后应该就八成熟了，舀出来放一边待用5、油，姜，蒜，放到新热的油锅里面爆一下，放进鱿鱼中火翻炒，加一点料酒，适量加一点水，不要糊锅了炒一下之后加入刚才的蒜苔，把这两者混合起来，加入酱油，蚝油，白砂糖提味，出锅。

4、三、爆炒干鱿鱼1、泡干鱿鱼，早上出门开始泡到下午5点2、鱿鱼切丝，准备好姜片大蒜，切好青椒和小米椒

5、鱿鱼加料酒焯水4、先炒青椒米椒大蒜姜片5、倒入鱿鱼爆炒，加生抽料酒6、炒熟出锅