1、碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
2、倒入170毫升纯牛奶。
3、用搅拌器继续搅拌5分钟。
4、用筛子反复过滤2次蛋液。
5、起锅烧水，锅中上汽后放入蛋液，扣上盖子大火蒸8分钟。
6、最后淋上一圈焦糖，口感更佳。
