1、牛腩洗净控干。
2、所有酱料放入牛腩里抓伴均匀，腌制4小时左右。
3、油至7成热，放入干辣椒和花椒炸香。
4、倒入牛肉，翻炒均匀。
5、加清水，中小火炖3.5小时。
6、放入萝卜块，加盖炖20分钟。
7、加盐，糖，大火收汁即可。
