1、鸡胸肉切片，倒入蒜味酱和料酒，抓匀后腌制片刻。下锅前，倒入玉米淀粉抓匀。
2、锅里倒入油，冷油下鸡肉，一片一片下锅，防止粘连。
3、将腌番茄从瓶中夹出，与鸡肉片一起煎制，直到两面变色，盛出备用。
4、锅里倒一点油，放入蒜和尖椒炒香。
5、将之前的鸡片和腌番茄放入。
6、加入一点红烧酱油和鸡精，翻炒均匀出锅。
