1、将菠菜择好洗净沥水备用。
2、2个鸡蛋打散，放少许盐。
3、锅内放油（热锅凉油），将鸡蛋倒进去。翻炒均匀后盛出备用。
4、锅内放油，爆香葱姜蒜。
5、将菠菜倒进去。
6、翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋。
7、放少许盐提味。
