1、鸭胗洗净后，切片。
2、放容器内，放酱油、料酒、盐、食用油、蒜、姜，腌制一刻钟左右。
3、洋葱剥去外片后，切片。
4、用大火将锅内油烧热，放入花椒、辣椒，之后倒入腌制好的鸭胗，爆炒至变色。
5、加洋葱，炒三分钟左右。
6、撒上少许食盐，装盘。
