西红柿肉盅的做法

1、材料备好

2、洗红切去上顶部分

3、用小钢勺好小刀把西红柿里挖控，成一个小碗状，外壁不要太薄了，要大于半厘米厚

4、把切掉的上顶部分和挖出来的瓤部分切碎

5、肉切丁，葱切碎

6、炒勺放油，放入肉丁翻炒

7、肉丁炒变色，炒熟

8、放入西红柿丁

9、加入蒸鱼豉油和盐

10、炒匀后放入葱

11、在翻炒均匀即可

12、把炒好的肉丁放入西红柿盅内

13、炒锅洗干净，放入油，可以微微多一点，放入装好肉丁的西红柿小火煎

14、盖盖子，因为西红柿会煎出水分，导致油会微微外溅，免得烫伤

15、大约4分钟左右，关火开锅，西红柿已经煎得外皮软软的样子即可