1、葱切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟。
3、翻面，继续煎制1分钟。至鱼肉外圈颜色变浅，内部还是生的。
5、同一锅内再倒入少许油，放入切好的葱姜蒜，炒到出香味。
7、酱汁调好后，放入煎制过的三文鱼。边煮，边用铲子把汤汁往向上的那一面鱼肉上浇，约2-3分钟。
