1、关键的秘制酱汁，碗中加入一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺糖，半勺淀粉，三勺水混合均匀
2、豆腐切块，鸡蛋一个，淀粉适量
3、豆腐先裹上一层淀粉
4、再裹上一层鸡蛋液
5、锅中倒油，小火煎至两面金黄
6、倒入调好的酱汁，翻炒均匀
7、撒上香菜葱姜段出锅
