1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。在鱼身上切出若干道痕，尽量切深一点，加胡椒粉盐料酒腌制一小时。
3、调制厚糊，面粉和淀粉按1：2，然后给腌好的鱼挂糊。
5、这是定好型之后的炸制！
7、最后把糖醋汁浇在鱼上即可
